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84歲鍾南山建議：6種少吃10種多吃的食物，有益健康，你吃對了嗎 ... 84歲鍾南山建議：6種少吃10種多吃的食物，有益健康，你吃對了嗎。經過這次疫情，一位84歲的爺爺成了我們所有人心目中的「男神」。 雖然已經84歲高齡的他，看看起來依然神采奕奕，精神飽滿、身體健碩，一點也看不出來鍾南山爺爺已經84歲了，這些其實都是跟他日常的生活習慣、良好的心態、規律的生活作息和健康的飲食習慣都離不開關係的。 ... 說到健康的飲食，早前在廣州《美食與健康養生論壇》活動上，就有邀請到鍾南山教授來跟大家分享關於健康飲食的相關知識，並以「養生之道，莫先於食」為主題開講，揭秘了飲食與健康長壽的關係，滿滿的都是乾貨。 鍾南山教授在會上還提到了「早好午飽晚少」的健康飲食，還跟大家分享了他自己每天的營養早餐，同時還強調了早餐的重要性，雞蛋和牛奶必不可少。另外在美食節上，鍾南山教授還跟大家分享了日常生活中10種超級健康的食物和6種不健康的食物，下面一起來看看都有哪些食物吧。 ... 10種超級健康食物—— 1、牛油果、檸檬 牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，其中微量元素鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，可以搭配酸奶拌著吃，好吃還不膩口。檸檬是常見的水果之一，口感特別酸，一般不會拿來直接吃，我們可以拿來泡檸檬蜂蜜水喝，做成檸檬水也是很養人的。檸檬的維生素C含量很豐富，維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。對女人美容還有一定的幫助。 2、菠菜、西蘭花 菠菜一年四季都能吃得上，春天吃最鮮嫩，是春天不可錯過的蔬菜之一，菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等），是一道老少皆宜的蔬菜，菠菜最營養的吃法就是焯水一下涼拌了，這樣最能保留菠菜營養不流失。做菠菜的時候建議要焯水一下，這樣能去掉裡面的草酸，這樣吃起來更健康。 ... 3、黑巧克力 黑巧克力和牛奶巧克力口味不同，它的口感更便苦，而且黑巧克力的脂肪和糖的含量要低於牛奶巧克力，要吃巧克力建議選擇黑巧克力，食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。 4、鮮魚、大蒜 新鮮的魚味道鮮們，肉質細嫩，非常好吃。營養也很豐富，屬於高蛋白低脂肪的肉類，脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，多吃魚比多吃豬肉要強多了。大蒜是常見的調味食材之一，很多家庭炒菜都會用到，可以去腥提香，增香開胃，大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類，大蒜還具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用。炒菜的時候放點好吃又健康。 ... 5、薯類、豆類 薯類（地瓜、馬鈴薯、甜薯等等）大多都含有豐富的澱粉和高膳食纖維，對幫助腸道消化很有幫助。富含澱粉、糖類、蛋白質、維生素、纖維素以及各種胺基酸，日常生活要多吃一些。豆類（稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類等等），植物蛋白很豐富，富含膳食纖維，對健康也很有幫助，可以煮五穀雜糧豆粥吃，營養也好吃。 6、堅果核桃 堅果的部分都是很多植物果實的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質很有幫助，每天適當的吃上一些核桃，對身體健康也很有幫助。 六種不健康「美食」—— ... ... 1、煲仔飯 煲仔飯主要是用臘腸做的，臘腸裡面的油脂過高，鍋底還有脆脆的鍋巴，它的缺點，就是油太大了，脂肪超標，缺乏一些蔬菜類的膳食纖維，營養搭配不均衡，不建議多吃。 2、老火湯 老廣人都很愛的老火湯，也是不建議多吃，因為長時間的煲煮，很容易產生大量的嘌呤，喝多的了容易導致人體的尿酸增高，引發痛風。而且煮的時間太長了，一些肉類的老火靚湯的脂肪容易煮出來，不太健康。適當的喝，不建議多喝。 ... 3、牛三星 牛三星指的是牛的各種內臟，也就是：牛雜湯。很多人都愛吃，但動物內臟等膽固醇很高，其實不建議多吃，而且如果全是內臟又沒有搭配蘿蔔和青菜一起，營養是不均衡的，建議少吃一些。 4、廣東臘腸 廣東臘腸口感偏甜，做辣味煲仔飯特別香，但就是油大，脂肪含量過高，製作的過程中添加的配料太多，（大量的食鹽、防腐劑、色素等等），長期食用的話，對人體健康不好。 ... 5、油炸鬼（油炸食品油條、油餅等） 油炸鬼是老廣人對油條和油炸食品的一種稱呼，油炸的食物表面金黃酥脆，特別受歡迎，吃起來也很香，但是油炸的油反覆使用次數過多不健康，屬於高油高熱量的食物，多吃還容易上火，不建議吃太多，偶爾吃點還是可以的。 6、燒鵝 燒鵝也是歸燒臘食材的一種，燒鵝的表皮金黃香脆，但是油脂過高，味道過咸、調味料的成分也比較多，烤制容易產生一些自由基、合成的化合物等有害的物質，常吃對健康有危害。建議少吃一些。 ... 以上是鍾南山教授2019年在廣州《美食與健康養生論壇》活動上跟大家分享的一些健康飲食建議：10種多吃、6種少吃的食物的歸類，為了身體健康，從健康飲食開始。
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/health/a6y29kj.html
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